12 июня. Состоялась бизнес-экскурсия Харьковского Клуба Любителей путешествий, на Харьковский пивзавод «Рогань».
Масштабы предприятия впечатляют: производственные площади - более 14 гектаров; в большей части производственных помещений запрещено, да и попросту невозможно находиться без специальных средств защиты (обувь, очки, беруши, жилеты и другая спецодежда). Правда нас провели по специальному, безопасному экскурсионному маршруту.
Брожение и осветление пива, особенности варки и разлива - теперь мы практически «от и до» знаем, как варится пиво.
Нам показали ещё одно обязательное для такого предприятия место. Удивительно, но на пивзаводе есть… «библиотека»!
Правда она очень специфическая. Это специальное помещение, где постоянная температура и влажность, и где на полках стоят совсем не книги, а бутылки с пивом.
Из каждой партии, сваренной и отгруженной на предприятиии оставляют в «библиотеке» несколько бутылок и хранят до тех пор, пока не истечёт срок хранения. Делается это специально, чтобы в случае рекламаций и притензий со стороны торгующих организаций к качеству продукции можно было понять, как повело себя пиво и в чем причина измененения его качества после отгрузки.
|
