| Статистика |
|---|
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
Главная » 2010 » Январь » 5 » 17 декабря. «PRIME» – лучший ликероводочный завод Европы».
17 декабря. «PRIME» – лучший ликероводочный завод Европы». | 23:41 |
17 декабря, Харьковский Клуб Любителей Путешествий, совместно с Харьковским Клубом Предпринимателей, совершили экскурсию на лучший ликероводочный завод Европы- «PRIME».
Начали мы нашу поездку с посещения, открытой в 1984 году в городе Чугуеве, в здании прежнего Покровского собора (1826-1834), картинной галереи «Лауреаты премии им. И.Е.Репина».
Здесь собраны работы советских художников второй половины 20-го века - лауреатов премии имени Ильи Репина.
Познакомились с недавно открытыми, художественной и фото- выставками «Цвет Императора», с работами художниц Елены и Татьяны Борисовых, посвященных памяти семьи Императора Всероссийского и Верховного Главнокомандующего России Николая II Александровича.
Выставка, посвященная Императору дополненная духовной поэзией является последней выставкой музея в этом зале, и служит соединительным звеном от светского к духовному; ведь здесь после долгих лет изгнания вновь будет действовать Православный Свято-Покровский храм, таким образом, переворачивается историческая страница и начинается новая история - история храма.
...Одухотворенные образы Царской Семьи, представляемые обычно в черно-белой фотографии на фоне бурных красок современного мира, многими воспринимались как бледные тени прошлого, и теперь яркие цвета свидетельствующие о их жизни, о полноте воплощения, приближают Императорскую Семью к нашей реальности.
После посещения Чугуева, едем в знаменитую Малиновку, (40 км. от Харькова, 20 км. от Чугуева).
Где и находится, «PRIME» – лучший завод в Европе, самый большой и самый мощный ликероводочный завод в Украине.
ЛВЗ «PRIME» расположен в Харьковской обл, в Чугуевcком р-не, в знаменитой Малиновке (40 км. от Харькова, 20 км. от Чугуева), в экологически чистом регионе.
Наличие качественного водного ресурса стало основным фактором выбора места для строительства завода. Все водки на заводе изготавливаются на основе воды из подземного озера, которое зародилось еще во времена Юрского периода и расположено на глубине 750 м.
Толстый слой пород веками защищает воду от загрязнений. Поэтому она сохраняет полезные свойства и чистоту. Важное значение для организации большого производства имеет также наличие развитой транспортной сети.
ЛВЗ «PRIME» был построен «с нуля». Первый камень в фундамент нового завода был заложен 13 сентября 2003 года. Десятки специалистов разрабатывали масштабный уникальный проект с учетом новых тенденций в сфере производства ЛВИ, промышленной архитектуры и дизайна. Инвестиции составили 60 миллионов долларов и сделали «PRIME» самым дорогим украинским ЛВЗ.
Ликероводочный гигант (общая площадь - 13 га, площадь застройки - 20 тыс. м²) возводили 3 года.
28 октября 2006 года завод официально открыл свои двери. С того дня каждый желающий может приехать сюда на экскурсию и лично убедиться, что «PRIME» – значит лучший. Это уже сделали более 4-х тысяч экскурсантов.
На территории завода располагаются: административный корпус, цех водоподготовки, спиртохранилище, купажный цех, два цеха разлива, тарный цех, материальный склад, две лаборатории, складские помещения, энергомеханический цех.
Две артезианские скважины с живой водой из пресного озера глубиной 750 м – гордость завода.
Мы прошли весь многоэтапный путь создания напитка - от подготовки ингредиентов до склада готовой продукции - и это стало интереснейшим, захватывающим путешествием в неизвестный мир ликероводочных технологий.
Мы посетили основные цеха завода - депалетизации, водоподготовки, три уровня купажных цехов, цех разлива, палетизации, а также помещения административно-бытового комплекса – лабораторию, дегустационный зал, галерею Менделеева.
Технологии.
Первый этап создания напитка – творческий, это разработка рецепта напитка.
Над этим на производстве работают лучшие технологи. Они тестируют десятки, сотни соединений компонентов, подбирают оптимальный состав ингредиентов и разрабатывают специальную композицию для каждого вкуса водки.
Водоподготовка.
Даже самая чистая вода, если она находилась в естественной среде, должна пройти специальную очистку: песочные и угольные колонны, картриджные и мембранные фильтры, ультрафиолетовую очистку.
С помощью установки обратного осмоса здесь же корректируется солевой состав воды. Результатом такой работы становится особенный вкус каждой водки.
Выбор спирта.
Для производства напитков используются лучшие зерновые спирты. На «PRIME» находится самое большое в Украине спиртохранилище, которое вмещает 2 млн. литров спирта. Это позволяет закупать хорошие спирты большими партиями, чтобы застраховаться от перепадов качества продукции спиртзаводов.
Ароматные спирты и настои готовятся непосредственно на заводе. Для этого закупаются только натуральные компоненты, такие как душистый перец, мускатный орех, ржаные сухари, имбирь, злаки, чабрец, мед и т.д. Высокое качество и натуральные ингредиенты – принцип работы завода «PRIME», благодаря которому продукция предприятия занимает ведущие позиции на водочном рынке Украины.
На этапе приготовления водно-спиртовой смеси особенно важно очистить продукт от сивушных масел. На ЛВЗ «PRIME» особое внимание уделяется использованию такого приема, как «самотек». Водно-спиртовая смесь двигается сквозь песочные и угольные колонны лишь под действием гравитации, что обеспечивает постоянную скорость очистки, без возможности искусственного ускорения процесса. Поэтому напиток получается вкусным, мягким и качественным. После употребления продукции завода «PRIME» Ваше самочувствие всегда остается хорошим.
Даже когда формирование и фильтрация водно-спиртовой смеси окончены, это еще не водка!
Последний этап перед разливом готовой продукции называется «отдых». По ГОСТу ассимиляция продолжается 2 суток.
Однако эксперты утверждают, что этого недостаточно. Поэтому на заводе «PRIME» водно-спиртовая смесь «отдыхает» 7 суток, что позволяет добиться максимального взаимодействия всех компонентов. Специалисты предприятия говорят, что в это время водно-спиртовая смесь становится слаженной, округлой, мягкой водкой.
Контроль качества.
Современные мировые технологии и ноу-хау, воплощенные на заводе, позволяют сохранить традиционный вкус водки, а также довести процесс приготовления и очистки напитка до совершенства. Например, швейцарские высокоточные весы позволяют идеально выверять дозировку всех компонентов при создании рецептов.
Специальные хроматографы на всех этапах соотносят качество напитка из производственной партии с его идеальной моделью. На этапе разлива бутылка также подвергается контролю. Одна машина сверяет толщину горлышка бутылки, другая – измеряет толщину дна и стенок, третья – прозрачность стекла, четвертая проверяет бутылку на прочность стекла.
Фирменным знаком контроля качества продукции ЛВЗ «PRIME» являются профессиональные дегустации. Они проводятся на каждом этапе производства, вплоть до разлива.
Поэтому миллионы украинцев знают напитки ТМ «Prime» как продукцию высочайшего качества. Ведь «Prime» – значит лучший!
Разлив.
На ЛВЗ «PRIME» 6 линий разлива, общая проектная мощность которых – 24 млн. бутылок в месяц. Мощность каждой линии – 12 тыс. бутылок в час. Все бутылки перед наливом ополаскиваются водкой. Это помогает сохранить необходимую крепость напитка, а также очищает бутылку изнутри. На следующем этапе в бутылки разливается готовый продукт и укупоривается колпаком.
Особые знаки качества.
Подтверждением высокого качества продукции завода «PRIME» являются оценки независимых международных экспертов. Среди них – сертификация по стандарту ISO 9001:2000 за «высокий уровень менеджмента предприятия», а также экологическая сертификация ISO 14021:2000 и отличительный знак «Зеленый журавлик» – за экологическую чистоту продукции.
В ноябре 2007 года Международный Академический Рейтинг «Golden Fortune» признал завод лучшим и наградил Золотыми Стелой и Дипломом в номинации: «Качество III-го тысячелетия».
Музей водки.
4 апреля 2008 года на территории ЛВЗ «PRIME» открылся единственный в Украине музей водки.
Экспозиция музея состоит из разнообразных рюмок, новых и старинных водочных бутылок, уникальных графинов, отлитых вручную, самогонных аппаратов, сувенирных значков, подставки, машины по изготовлению этикеток и многое другое.
Всего насчитывается более 100 диковинных предметов, которые сотрудники завода разыскали в Украине и странах СНГ.
Музей был создан в рамках проекта по формированию культуры потребления крепких напитков в Украине.
Посетители музея имеют уникальную возможность познакомиться с историей напитка и собственными глазами увидеть процесс изготовления водки в наши дни, на самом современном ликероводочном предприятии.
Экспозиция музея только начала формироваться, поэтому каждый желающий может внести свою лепту. Чтобы присоединиться к числу создателей музея водки на заводе «PRIME», отправьте письмо на адрес pr@olimp.ua в котором укажите, чем именно вы хотите пополнить экспозицию музея и как с вами связаться.
Попрощавшись с гостепреимными хояевами ЛВЗ «PRIME», мы едем дальше.
Последнее место посещения нашего зимнего путешествия - комплекс для отдыха «Осиновое Плёсо».
Комплекс расположен в экологически чистом месте на живописном берегу Северского Донца в Чугуеве в 35 км от Харькова.
На территории комплекса «Осиновое Плёсо» мы посетили аутентичную украинскую хату-музей, в которой воссоздана обстановка быта украинского крестьянства ХVIII — начала ХХ веков, собрана уникальная коллекция предметов декоративно-прикладного искусства.
Воссозданная уникальная аутентичная украинская хата-мазанка полностью отвечает быту украинских крестьян XIX столетия. Это своеобразный музей, в котором представлена экспозиция, показывающая, как жили и чем занимались наши прадеды. Центром старинного дома была украинская печь с традиционной для того времени росписью Дерева жизни.
В хате в экспозиции представлены вышитые украинские рушники и разнообразные керамические изделия и посуда, привезенная с Востока и Запада Украины. Проходя по комнатам, можно наглядно убедиться в том, как украинские женщины 100-200 лет назад демонстрировали свое невероятное мастерство в домашних делах. Посмотрите, с какой любовью и вдохновением они изготавливали ковры, дорожки и орудия труда — ручные прялки.
О набожности украинских крестьян свидетельствует восстановленный Красный уголок с иконами, лампадами и старинной библией. Этим объясняется высокая моральность и порядочность жителей старинного украинского села.
Старинные часы на стене уже давно остановились. Они символизируют время давно ушедших веков и эпох. То есть, зайдя в хату, Вы сразу попадаете в прошлое. Даже музыка здесь звучит из настоящего старинного грамофона.
Если войти в хату-мазанку, то сразу о глаза бросается украинская печь с характерным орнаментом дерева жизни. Обращает на себя внимание мыснык, где хозяева, по обычаю, выставляли самую красивую посуду. В жилой комнате кровать для взрослых, застланная традиционно вышитой постелью, и рядом на пеньковых веревках колыбель из дерева для ребенка. Две лавы, где находятся предметы быта хозяйки, что только собралась сесть за прялку.
В центре — по традиции большая скрыня, расписанная еще одним традиционным сюжетом - козак Мамай на отдыхе. На стене тканый ковер, а в красном углу по традиции любой православной хаты — образа, вышитые картины по стенам и все это убрано рушниками.
В украинской хате каждая деталь, каждый гвоздь, каждая половица находятся на своем месте. Выбрав место, с молитвой и благословением начинали строительство.
Сначала возводился деревянный каркас, который заполнялся глиной (раствором глины с пометом крупного рогатого скота и добавлением соломы) и венчался четырехскатной крышей, крытой камышом или соломой.
Глиняные стены способствовали тому, что в жаркий летний дом хорошо удерживает прохладу кладу. Зимой — глина, смешанная с пометом или соломой защищала от холодов, а от натопленной печки в нем становилось уютно и тепло. Пол в ранние периоды делался из земли, а позднее также имел специальную глиняную основу, и лишь в некоторых областях Украины пол делали из дерева. Народным зодчим был известен состав глины, обладающий огнеупорными свойствами.
Цветовая гамма хаты-мазанки — традиционная — беленая в голубые или белые тона, многие стены хаты украшались внутри и снаружи росписью, — все это говорило о красоте украинской души. Большое внимание в отделке дома уделялось росписи внутренних стен, очень часто это был растительный орнамент, реже изображались фигурки птиц и животных, иногда импровизированные бытовые сюжеты, использовались мотивы народных календарных обрядов. Подоная роспись и обработка стен применялась и снаружи.
Растительное рисование и геометрические орнаменты, а также фигурки птиц и животных, которые бытовали везде в Украине (за исключением северных районов Полесья и некоторых райнов Харьковщины), размещаются в разных частях фасадной стены, а особенно около крыши возле окон.
Все рисование разделялось на три уровня: главный начинался от завалины и доходил до окон, второй уровень определялся высотой окон, а третий — от окон к крыше.
Магия числа три наблюдалась не только в росписи дома, но и в планировке окон. Использовалось трехдольное планирования: окна состояли из трех оконных стекол, жилищная горница имела три окна, а само жилище состояло из трех частей - завалины, стен и крыши, а также в хате имелось три комнаты.
Украшали хату связками лука, чеснока, красного перца и колосьями хлеба. Считалось, что чеснок оберегает обитателей дома от нечистой силы, красный перец обещает хозяину мужскую силу, а колосья пшеницы сулят семье плодородие и богатство.
Крыша, укрытая соломой или камышом, также способствовала сохранению прохлады в знойный день лета.
Что касается интерьера жилья, то он для украинцев, белорусов и россиян со времен давнерусского периода наделен общими типологическими чертами. Во-первых — это традиционная печь, во-вторых — из-за боковой стены печи устраивался деревянный настил ("полати"), возле него находился ларь или сундук для одежды, а дальше — колыбель, а в-третьих — вдоль главной или причилковой стены устанавливали лавы, которые украшались веретами, коцами или коврами, возле дверей и над ними — мысныки для посуды, а над окнами главной стены располагалась хлебная полка.
Но немного позднее традиционной украинской хатой стала трехкомнатная постройка. Первым делом гости попадают в прызьбу или сени (по-русски), оттуда ведут две двери: одна в кладовую, где хозяйки хранят продуктовые запасы, одежду и инструменты, вторая — в горницу, ведь это главная комната, ее можно назвать лицом всего дома. В углу горницы обычно располагалась печь. Беленый очаг часто расписывали цветами и волшебными животными или деревом жизни. К печи относились с почтением — именно благодаря ей в доме было тепло, и не переводились хлеб и пироги. Согласно поверью, за печью живет Дедушка, или Хозяин, как ласково звали домового.
Главное место в горнице — красный угол или покуть, где были установлены иконы. Это место самое почетное: в красный угол усаживали только главу семьи и самых дорогих гостей. Под иконами ставили стол и длинную лавку, покрытую пестрыми покрывалами и вышитыми подушками. Иконы же украшали пучками целебных трав, цветами и ветками ягод. В красном углу полагалось вести себя почтительно, не шуметь, не ссориться и, конечно, не курить.
Вышитые полотенца — рушники — гордость любой семьи, свидетельство умений и талантов хозяйки. Символика рушников разнообразна, в вышивке могут быть зашифрованы целые послания. Так, извилистая линия означает пожелание долголетия, ягоды калины — девичью красу, виноград — обещание благополучия, а бутоны цветов — пожелание многочадия. Вышитыми рушниками украшали красный угол, оформляли оконные проемы, с ними встречали дорогих гостей.
Выходим из Хаты на двор, и пред нами - уникальное украинское подворье.
Украинское подворье — это свобода и радость бытия. Выбор места под строительство дома и усадьбы украинцы издавна доверяли природе и возводили свои жилища там, где предпочитал пастись скот, справедливо думая, что животные плохого не посоветуют.
Более того, бытовало поверье, что неправильно расположенный дом может стать источником болезни и даже смерти хозяина. И всегда старались расположить дом возле воды. Всевозможные купальские обряды, русалии, обливание, гадание на мосту, а позже и обряд крещения, связанный с христианством, — все это было удобно воплощать на водоеме.
Традиционным символом материальной этнокультуры украинцев стал образец двора, расположение построек на нем. Было несколько типов застроек двора для средневекового украинца. Один из них свободная застройка: отдельные хозяйственные сооружения размещались на дворе свободно, т.е. не соединялись общей крышей. Другой вид двора: хозяйственные сооружения становились в один ряд с домом, иногда объединяясь общей крышей. Третий вид подворья — двурядная застройка: многолюдный дом и хозяйственные сооружения располагались друг напротив друга. И последний вид застройки — хозяйственные сооружения строились по обе стороны усадьбы и были объединены общей крышей.
Позднее сформировался замкнутый вид постройки украинского подворья, т. е. подворье, ограниченное крепостью, вратами (16-17 век). Само расположение жилого дома (хаты) и хозяйственных построек всегда характеризовало и подчеркивало независимость, осторожность хозяина дома. Иногда яркий индивидуализм выражался наличием забора, плетня или стены, которой обозначали подворье. Образ беленой хаты, выглядывающей из-за цветов садика, стал визитной карточкой Слобожанщины и Восточной Украины с давних времен и по сей день.
Идем каменными дорожками вдоль настоящего плетеного тына к деревянному бревенчатому колодцу.
Дальше увидели рядом во дворе деревянный навес, и ноги сами понесли к нему, ведь под ним находятся многочисленные орудия труда, которые ранее широко использовались для работы в поле и на огороде (открытая экспозиция).
Если есть желание, можно остаться в Плесе подольше. Гостеприимные хозяева предложат Вам посетить настоящую украинскую баню.
Для любителей готовить, можно попробывать выпечь куличи в настоящей украинской печи, которая находится во дворе рядом с домом.
А закончить свой эксклюзивный отдых гость сможет, сидя в резной деревянной беседке с камышовой крышей, наслаждаясь прекрасным домашним вином из винного погреба и настоящей домашней украинской кухней.
|
|
Просмотров: 5254 |
Добавил: Герман
|
|
Бизнес, наука, культура, психология, туризм, отдых, путешествия, искусство, история, литература, философия, религия.
Наши контакты: 066-30-486-08, 097-543-3-546
|
